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年過60進入花甲年紀，中醫建議應「大補氣血」，著重「氣血雙補」，強化腸胃吸收；西醫則強調保養骨、腎、腦，可將老化傷害降到最低，並宜多吃「暖」食與「軟」食。
《 中醫觀點 》大補氣血、增強免疫力 大補氣血、增強免疫力
歷經了50-60歲的「撞牆期」，年過60之後，中醫師鄒瑋倫指出，要能「衝破撞牆期」，必須要「大補氣血」，從「氣血雙補」開始。這個時期可以從心所欲，見招拆招，以自己為中心，不必顧及他人，憑個體感受，加上尊重專業中醫師的意見，調配最適合自己的養生藥方。
中華經絡美容醫學會名譽理事長、中醫師吳明珠表示，到了這個階段，年長者除了骨質疏鬆問題，需要留意避免跌倒發生骨折外，氣管、肺部功能與免疫力也要特別加強，預防天氣變化而引起感冒，同時應重視心血管問題，更要進一步強化腦力、預防失智，活到高齡，仍能夠維持頭腦靈活。
過了60歲的抗老防病對策，和環境溫度息息相關，鄒瑋倫說，溫度每下降一度，新陳代謝率就會下降14％，免疫力會下降30％，因此，除應藉「有效運動」來加強心肺功能，增加肌肉量，還應特別留意保暖，小心溫差變化，也別忽略週邊環境與來襲的霾害。
所謂「有效運動」，是指慢而有力且可持續的有氧運動如快走，並非速度快卻可能傷到筋骨的無氧運動如球類運動。高齡長者的運動，仍以伸展運動或走路較為適合。
腸胃好，人不老
雖然是進入「大補氣血」階段，鄒瑋倫表示，可惜的是身體的吸收能力比起以往弱，阿公、阿媽同桌吃著一樣的食物，他們能吃的卻越挑越細軟，吃得越少，需要的是較高的能量與更多的蛋白質，卻因腸胃功能不佳，以致吸收不力。其實，長壽的人瑞大多擁有良好的腸胃功能，很會吃、也很能吸收，腸胃可謂人體的第二顆頭腦，腸胃老化了，人就容易衰老。
正由於補不進去，就要設法給的更多，在不增加腸胃道負擔的情況下，飲食可「少量多餐」，一樣是菜多於肉，但為供應身體肌肉量的需求，不宜只吃少量炒肉絲或喝肉湯，應吃整塊的瘦肉，蛋白質的選擇以雞胸肉、含皮魚肉為優，可多補充營養素豐富的堅果好油，並以低碳水化合物為原則，減掉精緻的白米飯，澱粉類改以多元化的五穀雜糧為主食。此外，也可適當食用鹿茸、龜苓膏或人參糯米雞等，幫助氣血雙補。
2大抗老防病食療茶飲
椒苓鹿茸瘦小排／鄒瑋倫提供
材料：剝皮辣椒2條、瘦豬小排1份（約300克）、茯苓40克、鹿茸片3片、薑片3片。
作法：
1.怕吃辣的人，可先將剝皮辣椒去籽備用。
2.瘦豬小排洗淨，以沸水汆燙去血水後，放入電鍋內鍋。
3.將所有材料一起放入內鍋，加水滿過材料，外鍋加1杯水，按下電鍋開關，待開關跳起來，略燜數分鐘後即可食用。
4.此一食療方一星期可吃1到2次。
功效：剝皮辣椒含辣椒素，能刺激腸胃，開脾胃，幫助食慾不佳的老人家；茯苓入心、肺、脾經，可利水、利尿、健脾和胃，改善記憶力；鹿茸則入肝、腎二經，可生精養血壯陽，補氣血、益精髓與強筋骨。不過，當扁桃腺發炎、發燒、喉嚨痛、高血壓、高尿酸、痛風等發作時，不宜食用。
何首烏枸杞茶／吳明珠提供
材料：炙何首烏3錢、枸杞3錢、杜仲3錢、 菊花1錢 、桑葉1錢 。
作法：所有材料放入茶杯中，沖入500c.c.的熱水，燜約20-30分鐘即可。
功效：益肝腎。何首烏味甘苦，益精血、補肝腎；枸杞味甘，可養肝明目。60歲以上易腰膝無力、頻尿腎虛者常飲用，可養氣壯筋骨。感冒發燒者禁喝，腹瀉者停服。
《 西醫觀點 》抗老重點：保養骨、腎、腦
女性比男性更早出現骨質疏鬆，特別是身材嬌小的女性。榮新診所副院長、抗老化醫師丁綺文指出，女性更年期後荷爾蒙驟減，無法繼續留存鈣質，骨質疏鬆情況通常較為嚴重，因此，到了60歲之後，最好要做骨質密度檢查，慎防跌倒摔斷骨頭。這時需要補充鈣片與維生素D，並藉由負重訓練運動、快走等，強化骨質密度，減緩骨質疏鬆的退化速度。
這個階段也要特別留意避免腎臟的損害，以免承受洗腎之苦，特別是患有第二型糖尿病者，大多從45歲以後發病，到60歲已歷經10～15年病程，若是過去未能良好控制血糖，腎臟與眼睛功能受損會在這時顯現出來，若是控制得當，也能一輩子不用擔心傷腎、洗腎問題。
藥物也是「毒」害腎臟的一大因素，中草藥若來源不當，或是不必要的西藥吃得過多、胡亂組合，都會影響腎臟健康，所幸目前台灣健保系統可以整合用藥，監測是否過度或重複用藥而能減少傷害。不過，她提醒，日常飲食仍應避免吃醃漬、食品添加物過多的再製食品，以免造成肝腎負擔，更應多喝水幫助身體循環代謝與排泄。
多喝水護腎，維護泌尿系統健康
護腎也攸關泌尿系統健康，每天喝水應達到排尿量2000c.c.以上才有幫助，夏天會排汗，喝水量要更充足，男性若有攝護腺問題，應及早就醫檢查，避免排尿困難、囤積體內造成負擔，影響生活、痛苦不便；女性更年期後易得膀胱炎，應避免憋尿，保持泌尿系統通暢，否則膀胱炎反覆發作，也會傷害腎功能。
在腦部保健方面，腦血管與腦神經的退化都要重視。丁綺文指出，腦血管第一大殺手為血壓，60歲過後血壓易有變化，應定期量測，防止血壓突然冒衝上來造成腦中風。人體血管動脈硬化是不可逆的，不論是缺氧或出血性的中風，血壓的控制最是重要，除應留意膽固醇與血脂肪，盡量延緩動脈硬化，高血壓患者不可擅自停藥，可在血壓平穩維持在一定範圍、不致高低波動幅度太大情況下，由專業醫師評估減輕藥量，但停服、抗拒吃藥，風險太大。
防失智 多用腦
避免腦神經退化太快，最重要的保養之道就是「用腦」。60歲過後，有些患者會出現早發性失智，丁綺文建議，有家族病史的高危險群，可以做基因檢查以及早因應。
有具體的證據顯示，用腦的方法以和人互動說話、唱歌、閱讀或勤快走路為優，能夠讓人主動思考，感到愉快，減緩腦部退化，千萬不可以呆看電視，讓腦被動接受訊息，反而沒有幫助。國外許多大型研究發現，走路可以促進思考，如德國適合健走的黑森林地區，是地球上哲學家出現最多的地方；一項大型針對護士的研究也確定，主動閱讀、在咖啡廳與人互動談話者，比起坐在一旁默默喝咖啡的人，退化速度較慢。
《 營養觀點 》吃五色食物，多暖食、軟食
郵政醫院營養師黃淑惠分析，超過60歲的人大多食慾不佳，胃酸分泌減少，腸胃消化吸收功能更差，因牙口不好，多吃澱粉類食物、少吃不易咀嚼的肉類，也容易貧血、營養不良，健康檢查不正常的數據偏高，新陳代謝速率更慢、血液循環變差，肌少症、帕金森氏症、失智症等疾病紛紛出籠。
這段時期調整飲食，延緩老化、預防疾病的重點如下：
補充五色食物，採彩虹式飲食
年逾60，處於什麼都缺的狀態，要多吃五色食物，除了中醫所謂紅色固心，黃色助眠、益脾胃，綠色顧肝、助解毒與強化新陳代謝，白色對呼吸道與肺部有益，紫黑色可補骨、益腎和調節電解質之外，更可從五色蔬果中獲取不同種類的植化素，對防護心血管疾病，降血脂、降血糖、降血壓有所幫助。
多吃富含高鉀與維生素C食材
鉀可以幫助排除鈉離子，有調降血壓幫助血壓穩定功效，維生素C則可以提高免疫功能，年長者可選擇柑橘、檸檬、草莓、奇異果等含高鉀、高維生素C且較為軟質的水果。
避免吃重口味、鈉過量
可運用氣味濃郁的天然辛香料來調味，像是九層塔、迷迭香、百里香、咖哩、薑黃等來替代鹽，還可吃到更多植化素，提高防癌效能。
保護腸胃，不宜吃寒涼食物或甜食
宜多吃「暖」食與「軟」食，並且細嚼慢嚥。米飯優於麵食，含維生素B群與纖維素的全穀類、燕麥、小米、糙米、蕎麥更優，可輪流和白米各半搭配，多加些水煮成軟稠主食（水分也不可多到煮成流質），宜少吃紅肉，以較軟的魚肉、黃豆、豆腐、豆漿等替代。要開脾胃，可食用含中藥茯苓、山藥、芡實、薏仁的四神湯，當作主食，小腸可以瘦肉片或杏鮑菇替代。
補充優質蛋白質，延緩肌肉流失
適量補充黃豆、雞蛋、魚肉等優質蛋白質，可以延緩老年人肌肉流失，多吃些ω-3脂肪酸食物如深海魚、亞麻仁子，則可預防失智、帕金森氏症發生。
抗老防病攻略
◆衝破撞牆期要「大補氣血」，從「氣血雙補」開始。
◆留意保暖，小心溫差變化。
◆避免跌倒，氣管、肺部功能與免疫力要特別加強。
◆慢而有力且可持續的有氧運動，如快走。
◆少量多餐，菜多於肉；吃整塊瘦肉，蛋白質的選擇以雞胸肉、含皮魚肉為優。
◆低碳水化合物飲食，減白米飯，改以五穀雜糧為主食。
◆控制血糖，避免吃醃漬、食品添加物過多的再製食品，以免傷腎。
◆每天多喝水，使排尿量超過2000c.c.。
◆應定期量測血壓；控制血壓不可擅自停藥。
◆保腦用腦，互動說話、唱歌、閱讀或勤快走路，能夠讓人主動思考為優。
◆補充五色食物，採彩虹式飲食；五色蔬果可獲取不同種類的植化素。
◆可多吃含高鉀與維生素C豐富的柑橘、檸檬、草莓、奇異果等軟質水果。
◆九層塔、迷迭香、百里香、咖哩、薑黃等天然辛香料替代鹽，可吃到防癌植化素。
◆保護腸胃，不宜吃寒涼食物或甜食，宜多吃「暖」食與「軟」食。
【本文摘自 常春月刊395期】
