常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

台灣10大死因中，心臟病、腦血管疾病、糖尿病及高血壓等，總是名列前茅，這些疾病大多是因為血壓太高、血脂超標或是高血糖所引起的，因此，正確認識三高，預防這些致命的慢性病，活出健康，生活才會有品質。

少油鹽糖是大家都知道的健康飲食觀念，不過，很多人認為水果吃多了無大礙，事實上，過量的果糖有可能轉三酸甘油酯，因此，臨床上發現有人水果吃太多導致高血脂症或血糖過高，所以，水果在飲食的比重上適中就好，全穀類和蔬菜類含豐富的膳食纖維，最好餐餐都要攝取。

營養師表示，不論是預防三高或是要控制三高不惡化，以下的7個飲食原則應該多多遵守。 
【原則1】慎選脂肪來源

【原則2】少吃精緻糖類，控制水果攝取量

【原則3】多多攝取膳食纖維

【原則4】慎選蛋白質來源

【原則5】抗氧化維生素不可少

【原則6】多攝取保護心血管內膜的植化素

【原則7】控制一天的總熱量

（全文詳見《常春月刊》417期）