來自於／《過敏及臨床免疫學期刊》、《食慾期刊》
天氣轉冷了，建議民眾可以適量補充維生素D，將有助於預防異位性皮膚炎發作；更年期及停經婦女則多補充高鉀食物，可以預防中風；喜歡喝市售果汁的人要注意，因為含糖量過高，常喝容易引發心血管疾病。
異位性皮膚炎發作時，經常癢得讓人忍不住抓到皮開肉綻。根據美國麻省總醫院和蒙古衛生大學合作的研究團隊發現，適度補充維生素D，有助於改善異位性皮膚炎。研究人員指出，異位性皮膚炎是一種過敏免疫疾病，可能是因為塵螨、蟑螂、黴菌、花粉、環境乾冷、濕熱或汗水等原因而刺激病情發作。研究團隊追蹤超過100位2歲～17歲的異位性皮膚炎患者的健康狀況，並讓患者連續1個月，每天服用1000IU（國際單位）維生素D，結果顯示，患者皮膚的濕瘀傷面積及嚴重度指數平均降低近3成；除了補充維生素D以外，也可以多曬曬太陽，紫外光有助增加自體產生維生素D，並調節患部免疫細胞活動緩和發炎。
根據美國紐約愛因斯坦醫學院的研究則發現，更年期後的女性在飲食方面，若可以多攝取含鉀食物，有助預防中風。研究人員指出，婦女更年期後失去雌激素保護，因此，發生中風及心血管疾病的風險都迅速增加，研究人員收集9萬多位50～79歲的婦女進行健康分析，追蹤長達11年。分析發現，攝取鉀量最高的女性比起攝取鉀量最低的女性，發生中風的風險低了1成，研究人員更進一步針對有高血壓的女性進行分析，發現有高血壓但是攝取含鉀食物最高的女性，比起攝取鉀最低的女性，中風風險更是低了2成，因此，研究人員建議更年期後的女性要多攝取鉀，可以從蔬果中獲得。
不過，雖然多吃蔬果多健康，愛喝市售瓶裝果汁的人要小心，可能反而容易引發心血管疾病。澳洲斯威本國立科技大學的研究人員調查發現，比起偶爾才喝果汁的人，天天喝果汁者發生心臟病跟心絞痛的風險都升高了。研究人員表示，果汁雖然也含有水果的許多維生素等營養，但是商人為了讓果汁更好喝，往往添加許多糖，導致含糖量過高，纖維量卻很少，因此，建議直接吃新鮮水果較好。
【本文摘自 常春月刊380期】
