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連假一個接一個，加上天氣逐漸轉涼，不少人可能都有這種感覺：「最近怎麼特別容易餓？」、「明明才吃完飯，又忍不住想找東西吃？」秋天食慾變好，真的只是意志力變差嗎？
肥胖專科醫師李唐越表示，除了聚餐、烤肉等飲食情境增加之外，季節變化也可能與食慾調節有關。一項美國追蹤研究發現，受試者在秋季每天平均攝取的熱量，比春季多約86大卡；另有2026年8月刊登於《Frontiers in Psychiatry》的假說與理論文章提出，日照、生理時鐘、食慾、脂肪代謝與情緒等變化，可能隨季節彼此影響。
換句話說，秋天特別想吃東西，可能不完全只是心理作用。
日照變短、睡眠改變，可能牽動食慾
李唐越指出，秋季食慾增加可能受到多重因素影響，首先是氣溫變化，環境溫度與食慾、食物選擇之間可能存在關聯；另一方面，下半年連假增加，烤肉、聚餐、下午茶等「容易吃東西」的情境變多，也可能讓整體熱量攝取不知不覺增加。
此外，進入秋冬後白晝逐漸縮短，日照時間改變也可能影響人體生理時鐘，進而牽動睡眠及食慾調節。相關研究提出「季節性代謝振盪假說」，認為隨著季節變化，日照及褪黑激素等訊號可能與食慾、能量代謝及體重變化產生關聯。
從季節性情緒障礙的研究也可以看到，部分冬季型患者可能出現食慾增加、偏好碳水化合物及體重上升等現象。不過，專家強調，這些機轉目前仍屬研究假說，並不能直接證明「秋天變胖」就是由日照或生理時鐘所造成，仍需要更多研究確認。
食慾、體重、情緒可能互相影響
值得注意的是，研究也開始關注脂肪組織、慢性發炎與情緒之間的關係。當脂肪組織增加，可能伴隨低度慢性發炎，而發炎反應可能影響體內色胺酸－犬尿胺酸代謝途徑，進一步牽涉血清素合成與情緒調節。因此，研究人員推測，食慾、體重與情緒可能不是各自獨立，而是彼此牽動。
不過，目前仍不能因此推論「吃得多是因為季節造成」，也不能把所有秋季體重增加都歸因於生理因素。實際上，飲食內容、活動量、睡眠、壓力與生活型態，仍是影響體重的重要因素。
秋天想穩住食慾，醫師教3招
如果最近特別容易嘴饞，與其一直責怪自己「沒意志力」，不妨從生活習慣著手。
早餐可加入雞蛋、無糖豆漿、豆腐等蛋白質來源，例如2顆蛋搭配無糖豆漿，作為簡單的早餐組合。均衡攝取蛋白質有助於增加飽足感，也能降低兩餐之間一直想找零食的機會。
2.維持規律睡眠
睡眠不足可能干擾食慾調節，讓人更容易感到飢餓，也可能增加對高油、高糖食物的渴望。因此，不必只在白天拚命忍住食慾，更重要的是維持固定的睡眠及起床時間，連假期間也避免日夜顛倒。
3.每週規律運動
秋天天氣較舒適，可以利用早晚時間快走、慢跑、騎單車或進行重量訓練。成人每週可累積至少150分鐘中等強度有氧運動，並搭配每週2次肌力訓練。
如果聚餐吃多了，也不需要採取「補償式運動」，例如隔天過度節食或瘋狂運動。飯後散步20至30分鐘、增加日常活動量，反而比較容易長期維持。
秋天多吃一點不用焦慮，這些變化才要注意
李唐越提醒，秋天偶爾食慾增加，或連假與親友聚餐多吃一些，不必因此過度焦慮。真正需要留意的是，食慾增加持續數週，同時出現體重或腰圍持續上升，甚至血糖、血脂異常。
如果已經調整飲食、睡眠及運動，食慾仍明顯增加或體重持續上升，建議尋求醫療評估，進一步確認是否與代謝、荷爾蒙或其他身體因素有關；秋天容易嘴饞不代表一定會變胖，與其和食慾硬拚，不如從吃對、睡好、動得夠開始，把健康習慣穩穩維持下去。
（記者李政純，圖片來源：motionelements）
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