咖啡是不少人每天必喝的提神飲品，但一天喝幾杯才算安全？喝越多真的越健康嗎？專家表示，一天喝2至3杯咖啡，對多數健康成年人來說通常屬於安全範圍，但是否適合仍要視個人體質、健康狀況及咖啡因耐受度而定。如果出現心悸、焦慮或睡眠受到影響，就代表可能喝太多了。
每天2至3杯 多數成年人仍屬安全
近年研究對咖啡的影響有不同結果。一項追蹤近5萬名女性長達30年的研究發現，每天喝1至3杯咖啡，與健康老化、心血管健康及較低死亡風險有關。但也有研究指出，咖啡攝取過多可能增加部分族群的健康風險，例如高血壓患者大量飲用咖啡，可能增加心血管疾病死亡風險；另有研究發現，高咖啡攝取量與失智風險增加存在關聯。不過，目前研究結果並不一致，仍需更多證據釐清不同族群的影響。
每天咖啡因 建議不要超過400毫克
美國食品藥物管理局（FDA）建議，健康成年人每天咖啡因攝取量以不超過400毫克為宜。咖啡因除了來自咖啡，也可能存在於茶飲、能量飲料、可樂等含咖啡因飲料、巧克力，因此，計算每日攝取量時，不應只看咖啡杯數。一般一杯240毫升的美式咖啡約含95毫克咖啡因，但不同沖泡方式、豆種及杯量，咖啡因含量可能有明顯差異。
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出現3種情況 代表可能喝太多
每個人對咖啡因耐受度不同。若喝咖啡後出現以下情況，就應考慮減少攝取：
•心跳加快、心悸
•焦躁、緊張、手抖
•下午喝咖啡後晚上睡不好
若咖啡已無法提神，反而讓身體感到更疲累，也可能代表需要調整飲用量或生活作息。
這些族群要特別留意
下列族群應更注意咖啡因攝取：
1、孕婦：應依醫師建議限制咖啡因攝取量。
2、糖尿病或心血管疾病患者：除咖啡因外，也要留意糖漿、奶精等添加物。
3、兒童及青少年：美國兒科醫學會建議，兒童應避免攝取咖啡因。
喝咖啡掌握3原則
咖啡對大多數健康成年人而言，可以是均衡飲食的一部分，但沒有適合所有人的固定杯數。若喝完咖啡後出現心悸、焦慮、失眠或其他不適，就應減少攝取，必要時與醫師討論最適合自己的飲用量。想兼顧提神與健康，可把握以下原則：
1、每天咖啡因不超過400毫克
2、先喝水、吃點東西，再喝咖啡，避免空腹飲用，以免刺激胃部，也避免只靠咖啡取代正餐
3、盡量上午喝完，若下午喝咖啡會影響睡眠，可改成只在上午飲用
（記者吳珮均、圖片來源：motionelements）
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