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文∕龔善美
糖尿病患調節控制血糖，除了留意飲食、多做運動，西醫藉藥物控制病情，中醫也有一些藥膳茶飲良方，可輔助維持血糖平穩。
糖尿病在中醫來說，是指「消渴症」。義守大學學士後中醫學系教授、中醫師陳旺全指出，古代不知「糖尿」問題，而是視患者有「三消」情形而定，即出現「上消」多渴，「中消」多食與「下消」多尿情況。
減肥10%，可改善胰島素分泌
消渴症與先天不足（即所謂基因與遺傳）有關，身體虛弱加上營養失調，尤其早期環境不好，總在逢年過節時會過食肥甘、膏粱厚味或酗酒過度，造成內熱、損耗津液，或有「七情為病、勞傷過度」情況，即大喜大悲，情緒壓力過大，或怒氣傷肝，影響肝醣轉換功能，五臟失衡，胰臟受損，以致身體糖分調節功能失常。
現代人更常見女性懷孕因內分泌變化而致血糖異常，出現妊娠糖尿問題，或是產下巨嬰，過度肥胖、代謝異常，或是車禍意外損及胰臟，或是藥物傷害如吃多了類固醇、利尿劑、動情素等，導致糖尿病上身。若是過度肥胖所致，陳旺全表示，患者只要能減重5～10％，就可有效改善胰島素的分泌。
「消渴症」初期症狀不明顯，患者往往要到感覺疲倦，或有其他相關病變，像是口渴、尿多、易餓、視力不清、消瘦、傷口不易癒合、皮膚搔癢、手腳麻，才會想到尋求醫師協助，才發覺原來已患糖尿病。
飲食控管最重要
對糖尿病患來說，飲食的控管最為重要。陳旺全強調，白米、白麵類或精緻甜點蛋糕等，容易導致血糖增加的澱粉類不宜吃，主食類最好是選小米、燕麥等五穀雜糧類，帶殼或含胚芽者也佳，除富含維生素，也含高量可溶性或不可溶性纖維素的多醣類，就是複合式澱粉，消化吸收時間較慢，會延緩血糖上升。
糖尿病患平時可常吃含糖分低且對血糖控制有幫助的食材，蔬菜至少吃3份以上，水果1天2次，每次不宜超過半碗的量，而且甜度高的水果更要有所節制，也應補充礦物質，尤其是含鉻（對胰島素細胞有作用）、鋅、鎂、鈣、硒等，除葉菜類中含有之外，包括全穀類、堅果類也富含這些微量元素，有助血糖的控制。
降血糖一定要運動
糖尿病患一定要運動，陳旺全指出，運動能增加肌肉吸收血液中葡萄糖的作用，並幫助肝醣轉換、儲存與代謝，避免血糖快速飆高。建議每日3餐飯後就散步走路15分鐘，以促進肌肉吸收血中的葡萄糖。
此外，每週2～3次的慣性運動應維持，快走或游泳都是適合的運動；若是不方便出門運動，建議可在室內做保健操，像是做「剪刀操」，每天做15～20分鐘就有良好的運動效果。
控血糖藥膳茶飲
●番石榴茶飲
材料：曬乾的番石榴嫩葉10g、曬乾的番石榴未熟果實切片10g、綠茶5g。
作法：
1.用1000c.c.水將曬乾的番石榴嫩葉與果實切片煮沸約20分鐘。
2.將煮好的番石榴水去渣、放涼備用。
3.把綠茶放入已冷的番石榴水中冷泡，置於冰箱冷藏浸泡一夜後，即可當茶飲用。
功效：可養陰降糖，適合陰虛的糖尿病患者補充水分飲用。
●山藥花粉燕麥粥
材料：山藥10g、天花粉10g、燕麥30g。
作法：
1.將材料洗淨。
2.視個人濃稠或稀淡喜好不同，加水適量，煮25分鐘即成粥可食用。
功效：能清熱、生津、益氣、養陰，有助於血糖控制，可當作一餐主食。
●番茄南瓜核桃湯
材料：番茄20g、南瓜20g、核桃10g。
作法：
1.番茄洗淨煮熟備用。
2.南瓜洗淨蒸熟備用。
3.將番茄、南瓜與核桃放入食物調理機，加入適量溫水，打成汁後，趁溫熱時飲用。
功效：可補中益氣，健脾開胃，適合糖尿病患當一道點心吃，具保健作用。
【本文摘自 常春月刊389期】
