有些人喜歡在放假日前狂歡，而且少不了要來杯酒助興，辛苦的是，隔天起床卻出現宿醉現象，但有趣的是，專家說，容易宿醉的人，喝酒比較不會上癮。
文／鍾碧芳
喝酒助興是很多人聚會的娛樂，一旦幾杯黃湯下肚，整個場子就會熱鬧起來，也比較容易敞開心胸傾吐心事。但是睡了一覺，隔天醒來後可能會出現頭痛、反胃等不適症狀，嚴重影響上班的情緒與戰鬥力。
書田診所家醫科主任醫師何一成解釋， 宿醉與體質有關，當酒精在體內代謝時， 會產生一種比酒精更具毒性的物質──乙醛，接著，乙醛在分解過程中會產生類似醋酸的物質，一旦酒精量超出體內所能負荷的話，乙醛就會被快速破壞。這時如果新陳代謝不好的人，乙醇就會趁機在體內蓄積下來，需要更長的時間來分解，所以，宿醉的狀況就會特別嚴重。
基因決定會不會宿醉
根據調查，美國有75% 以上的酒精飲用者至少都經歷過一次宿醉，有15%的人至少每個月會宿醉一次。不過，值得慶幸的是，「容易出現宿醉現象的人，反而不容易有酒癮。」何一成說。
一項有趣的研究顯示，在基因因素對宿醉的頻率影響中，男性的影響（45％）比女性（40％）大，且這個遺傳因素對於宿醉的耐受性，無論男女都差不多。也就是說，每個人的基因都可能影響對宿醉的反應能力，如果對於酒醉只有少量反應的人，就可能有酒精上癮的風險。
也有人誤以為，只有狂飲過後才會宿醉，或者非得要等到隔天早晨才有宿醉症狀，其實不然，依照上述研究來看，會不會宿醉以及到底喝多少酒才會宿醉，完全取決於基因及平日喝酒的習慣。因為同樣的一杯酒，可能平日不喝酒的人一杯就醉，但對於有喝酒習慣的人來說，因血液中本來就習慣保持一定的酒精濃度，因此，宿醉的機率反而不大。
喝酒習慣也很重要
雖然有一半的宿醉可能是受基因的影響，但很多時候，環境因素也會決定可以喝多少酒，或者是屬於喝了酒就無法起床的那類型人。一般來說，倘若喝酒速度過快、同時飲用不同的酒，以及在空腹時飲用烈酒等，都比較容易出現宿醉。
何一成歸納造成容易宿醉的原因，也與是否有和食物一起飲用有關。有研究發現，空腹最容易喝醉，如果喝酒前先吃一些脂肪、蛋白質食物、乳製品、果汁等， 可以讓酒精的吸收變慢，或者可和酒精結合不易吸收，比如說纖維質就可暫時與酒精結合，讓酒精快速通過胃及小腸，讓吸收量降低。不過，像茶或咖啡因等飲料中的單寧酸等多酚類也能抓住酒精，而咖啡因則會讓酒精的代謝變快。
宿醉最常見的症狀
簡單來說，宿醉就是身體被太多酒精毒害後的反應，大量的酒精影響了人體的中樞神經系統，因此，導致了頭痛、暈眩、噁心等症狀，甚至會令人有血糖低、脫水、肚子不舒服、全身發麻等症狀。
有研究指出，宿醉類似酒精戒斷的早期階段，在這個階段裡，最常出現輕微顫抖與流汗等現象，甚至有人還會因此產生幻覺。當肝臟分解酒精時，與酒精成分有相同毒性的物質會散布到全身各處，導致改變血液中多種激素的含量，而造成宿醉的症狀。
飲酒過量最直接的負面影響，則是會消減一個人的判斷力，同時讓人不能活動自如、容易意志消沉、提不起勁，即使在喝酒隔天清醒之後，酒精仍然可能讓身體感到不適。
預防宿醉8招
·不空腹飲酒：喝酒前最好先吃些食物墊肚子，千萬不要空腹喝酒，因為肚子裡的食物，可以延緩酒精的吸收速度。
·吃些脂肪類食物：脂肪在避免酒精吸收上特別有效，這也是地中海地區的人，飲酒前會喝上一茶匙橄欖油的原因。
·喝酒前先喝牛奶：可以在喝酒前喝杯牛奶，利用牛奶的油脂保護胃壁，減緩酒精的吸收速度。
·果汁與酒交替喝：可以運用一杯酒、一杯水或果汁交替飲用的方式，延長喝酒的時間，慢慢喝酒，讓身體有足夠的時間代謝酒精。一般來說，250c.c.的酒必須要經過1小時的代謝時間。
·隔天起床大量喝水：喝完酒的隔天可多喝水讓酒精快速代謝，也能讓宿醉的症狀得到緩解。
·補充維生素B群：缺乏維生素B群會讓肝臟代謝酒精的作用變差，補充維生素能讓肝臟代謝的功能恢復正常，尤其可減輕宿醉症狀。
·充足的睡眠：有應酬的當天，前天晚上務必充足睡眠，才能提高免疫力，抵擋宿醉的襲擊。
·睡前喝杯蜂蜜水：韓國人有個傳統，會在一夜暢飲後，在上床前喝杯蜂蜜水，據說能解宿醉，其實是為了要避免低血糖、補充水分的功用，如果找不到蜂蜜水，喝大量的水也有一樣的效果。
★濃茶、咖啡，不能醒酒
很多人以為酒後喝茶能夠醒酒，其實不然。濃茶或咖啡的排尿功能只會讓人誤以為酒醒了，但實際上，身體肌肉並沒有恢復反應，這種情況下開車最危險，要特別小心。
【本文摘自 常春月刊385期】
