常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

文／龔善美

台灣老年人普遍有食用保健食品的習慣，台安醫院營養師劉怡里指出，根據2005至2008年調查資料顯示，65歲以上國人服用補充品的前5大品項，依序分別為葡萄糖胺、綜合維生素與礦物質、魚油、維生素B群與中藥類。而中藥類中，則以服用銀杏、靈芝占多數。

營養不均衡  可適當補充保健食品

服用保健食品的目的，劉怡里說，主要是因老人們自覺有營養不均衡、關節退化以及骨質疏鬆問題。民眾若對於保健食品與藥物之間是否會有交互作用感到疑慮，建議可上衛生福利部的網站（http://www.mohw.gov.tw）查詢。

針對老年人該不該補充保健食品問題？台大醫院老年醫學部主任詹鼎正認為，最主要的關鍵在於觀念要正確，補充保健食品目的，是為了「補不足」而不是為了「有好處」。日常生活裡，水一定要喝，飲食要均衡，但不必一定非吃保健食品不可；各種維生素A、C、E或綜合維生素、B群等，大多是抗氧化劑，並沒有特別的「好處」，站在醫師的角度，保健食品就是食品，需要治病時就該吃藥。

在保健食品補不足的部分，詹鼎正舉例指出，以鈣質與維生素D的補充比較有必要，尤其是65歲以上女性、70歲以上男性，建議每日應攝取鈣1200毫克、維生素D800單位；最好的補充來源是食物，但通常兩者皆不易吃到足量，曬太陽也不易補足維生素D，因此，可藉適量含鈣+D的保健食品彌補不足。

保健食品與部分藥物不可同時服用

除了鈣片易妨礙藥物吸收，不宜同時服用，紅麴和降膽固醇藥物也不可合在一起吃，由於第一代膽固醇藥物就是從紅麴中提煉出來的，兩者若是同時服用，可能造成影響肝功能或肌肉問題的副作用會合併加乘。因此，擔心保健食品與藥物會有交互作用，詹鼎正建議，兩者最好能間隔2～3小時再服用。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，保健食品的補充，宜視個人需求而定，她建議在服用時應留意下列注意事項：

◆深海魚油不可以和鈣片同時服用，最好隔餐食用，否則鈣會和脂肪酸產生皂化反應而沉澱，兩者都吸收不到。

◆複合式維生素B群宜早上服用，避免於晚上吃，以免影響睡眠。

◆魚油宜於餐後服用，以幫助吸收；素食者可以亞麻仁籽油替代魚油。

◆一般降血壓或降血糖的藥物，和維生素B群、鈣片等並無特別的交互作用，為謹慎之故，也可前後錯開2～3小時再服用。

◆銀杏萃取物主要是在幫助小血管的血液循環，與紅麴、納豆激?等作用雷同，若是本身已在服用降血壓藥物者，宜留意是否抗凝血效果會出現加乘現象，最好每3個月檢測1次，建議應經醫師評估後再食用。