常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

(本文摘自   常春月刊399期)

 

蛋白質的攝取量因每個人的體重、活動量而不同，基本上每公斤體重的人，大約需要0.8～1公克的蛋白質。舉例來說，60公斤的成人，每天攝取蛋白質的量最少需要48公克，最多60公克，換算下來，大約每天攝取6～7份的蛋白質最恰當。

 

其實，只要3餐中平均分配攝取蛋白質，同時每餐都有均衡攝取6大類食物，不管蛋白質先吃還是後吃，基本上吸收效率都差不多。若是擔心晚餐因為活動量不大，會造成身體的負擔的人，不妨將蛋白質食物擺在早餐及中餐食用，研究發現，晚上之前攝取蛋白質，身體消化利用的效果很不錯。

 

營養師建議：三餐蛋白質搭配法

◆早餐：2～3份蛋白質。

方式1：土司夾蛋＋豆漿＝2份蛋白質

方式2：里肌肉三明治＋牛奶＝3份蛋白質

 

◆中餐：3～4份蛋白質

方式1：1個排骨便當＝3～4份蛋白質

方式2：豆腐半盒+1個手掌心大（不含手指）的肉＝3份蛋白質

 

◆晚餐：1～2份蛋白質

 方式1：豆皮半片約15克＝1份蛋白質

 方式2： 1塊手掌大小的肉＝2份蛋白質

 

假使一整天有吃到市售便當大約是4份的蛋白質時，再加上早餐的2份，則建議晚餐也可不吃蛋白質。

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