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冬季吃什麼？鮮享農YA - 農糧署分享一些當季食材「祛寒暖身」！

1、薑

加熱會產生薑烯酚，有助促進新陳代謝。可為料理調味增香，也可磨泥後拌麵線或搭配奶茶。

2、黑豆

富含蛋白質、鐵質、花青素、異黃酮素等營養。搭配排骨燉滷，品嚐豆香與綿密口感。

3、桂圓

為龍眼經日曬或烘焙後製成，適合搭配主食、煮湯、作甜點等甜鹹料理。

4、山藥

富含膳食纖維、維生素B群及鉀等營養。適合直接香煎或做煎餅。

5、黑芝麻

除能做成麻油，製成各式食補料理，還能打成黑芝麻飲，品味濃郁香氣。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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