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更多分類 陽光、堅果、魚 預防中風
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來自於《中風期刊》、《生理學期刊》
中風讓人失去行動、語言等各種能力，令人聞之色變，不過據刊登在《中風期刊》中的最新研究發現，多曬太陽、多攝食魚類以及堅果類，有助降低中風風險達
20％。
這項研究是美國夏威夷大學研究團隊，以7500名中年、老年日裔美籍男性為研究對象，追蹤時間長達34年所完成的研究。在這項研究中發現，血液中維生素Ｄ濃度較低的人，相較於血中濃度維生素Ｄ充足者，發生中風的風險明顯提高22％。
研究人員指出，年長者較難從曬太陽合成維生素Ｄ，建議多從飲食中攝取來補充，包括堅果類及魚類的維生素Ｄ含量都較高。而刊登在《生理學期刊》中，由美國加州大學洛杉磯分校的動物實驗則顯示，多吃堅果和魚類等含ω-3脂肪酸的食物可降低傷腦害，但若吃太多高糖分的食物持續6週，就可能使老鼠的記憶變差、腦力變笨。
研究人員表示，這個結果也適用於人體，食用過多的果酸，會干擾腦部思考及產生情緒的過程，使人變笨，記憶力和學習力也會變差。
【本文摘自 常春月刊352期】
