常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

　 夏天天氣悶熱、細菌繁殖旺盛，正是感染性腸炎的好發季，近日來因為腹痛及上吐下瀉而求診的病人增加了2～3成，主要都是因為夏天天氣濕悶以及氣溫高，食物容易被細菌污染所導致，萬芳醫院消化內科張智翔醫師提醒民眾，若出現3天以上的不適症狀，建議盡速就醫治療。

　　張智翔表示，吃到被細菌污染的食物，毒素症狀最快會在6個小時內，晚則在48個小時發生，民眾在就醫的時候，需要仔細回想一下自己吃了些什麼食物。一般來說，吃壞肚子大多只要適當補充水分，且飲食上要以清淡為主，通常大部分的人會在3天之內恢復健康；但若合併有高燒、尿少及頭暈等症狀，就一定要馬上就醫。醫師也提醒，適逢端午節連假，民眾都少會收到許多粽子禮盒，若無法立即吃完，建議要冷凍保存，吃粽子之前也要確實蒸熟，避免粽子受到仙人掌菌毒素的污染。

　　萬芳醫院營養師邵若瓴則是指出，一個傳統肉粽大約200～250公克，相當於3～4份全榖雜糧類、1～2份豆魚蛋肉類，以及2份油脂，熱量大約是450～520大卡。由於一個粽子的熱量接近一個正餐，但因為粽子的纖維質不足，因此，建議一餐最多吃一個粽子就好。