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運動前該怎麼吃？營養師：複合性碳水化合物+適量蛋白質，否則恐會減掉水分和肌肉
運動有益身心健康，但若只是依賴運動訓練，依賴飲食的搭配，不僅無法在運動上有良好的表現，也會影響身體的健康。
發佈日期:2024/06/07
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適度攝取芝麻有助控血脂、降膽固醇！ 營養師提醒：「加1成分」反易造成肥胖
芝麻含有豐富的脂肪、蛋白質、醣類，及維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻、菸鹼酸、類胡蘿蔔素等成分；其中黑芝麻的鈣質、鐵質含量都高於白芝麻，而且黑芝麻也含有比較多的粗纖維。
發佈日期:2024/06/05
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選購肉品「這些狀況」恐變質了！專家提醒：買回家2部位要分開洗 這1種肉冷凍別超過3日
肉類是人類飲食中最重要的主食之一，主要的營養價值是提供蛋白質，同時還提供脂肪及一些礦物質和維生素。
發佈日期:2024/06/03
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吃錯害你變更胖！營養師揭「低中高脂蛋白質」1圖看 這1種魚竟可能反讓體重飆升
當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力，甚至免疫力降低容易感染等症狀。那「一份蛋白質」到底是多少？熱量有多高？
發佈日期:2024/06/03
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水蜜桃怎麼挑才甜又多汁？專家授3撇步：果皮紅潤程度 ≠甜度 教你1招完美去皮
水蜜桃有豐富的維生素Ａ、B、Ｃ，以及蛋白質和膳食纖維。水蜜桃產季：平地水蜜桃4-6月；高山水蜜桃6-8月。
發佈日期:2024/05/30
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海膽低卡、蛋白質多！營養師揭「4大意想不到好處」：更有性致了 但3種人要小心吃
日料店的明星食材Uni，無論是做成刺身、壽司或是丼飯都超級美味，黑黑刺刺不討喜的外型，卻能有金黃細膩的肉質，果然，人不可貌相，海鮮也是呢！
發佈日期:2024/05/27
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張金堅:從食安事件談粒線體的構造與功能
粒線體是細胞內的能量發電廠，所有器官的細胞都充滿粒線體，尤其是心臟、腦部、肌肉及神經系統相關的細胞最多，吃進身體的食物，不論是蛋白質、脂肪還是碳水化合物，分解到最後，都會以乙醯輔酶A進入能量代謝循環，然後提供電子給粒線體，再加上吸進來的氧氣，會在粒線體中製造三磷酸腺苷，因此，粒線體對人體的能量代謝非常重要。
發佈日期:2024/05/02
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