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苦瓜會苦是含有三萜類化合物，能抗發炎、降血糖，對「1疾病」患者是好食材
苦瓜含有豐富的維生素C以及蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、三萜類化合物，以及粗纖維與果膠等。
發佈日期:2022/10/09
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青花椰菜有益血管健康，降低「1疾病」發生率，切記別煮太久，否則營養素都沒了
含有蛋白質、脂肪、纖維質、鈣、磷、鐵、鉀、鉬、錳、鉻、硒、類胡蘿蔔素、葉黃素、維生素B1及B2、B6、C、K、葉酸，以及異硫素、檞皮素等含硫植物化學素。
發佈日期:2022/10/09
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優格含「1成分」對免疫功能有幫助，還補充鈣質防骨鬆
低脂優格是由低脂牛奶發酵而成，含有大量腸道益生菌與完整蛋白質，以及維生素B2與B12、鈣、鎂、鉀、鋅等。
發佈日期:2022/10/08
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適量吃秋葵能降血糖、降血脂，但「1種人」不宜多吃，否則容易拉肚子
秋葵富含蛋白質、醣類、膳食纖維及維生素B1、B2、B3（菸鹼酸）、B5（泛酸）、B6、類胡蘿蔔素，與鈣、鎂、鉀等礦物質，是一種高營養、低脂肪和低熱量的食材。
發佈日期:2022/10/08
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適度攝取芝麻能控制膽固醇，但加了「1成分」要注意熱量恐超標
芝麻含有豐富的脂肪、蛋白質、醣類，及維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻、菸鹼酸、類胡蘿蔔素等成分；其中黑芝麻的鈣質、鐵質含量都高於白芝麻，而且黑芝麻也含有比較多的粗纖維。
發佈日期:2022/10/07
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女性每週至少吃2次核桃，罹患糖尿病風險降低24％，但要減少1食物的攝取
堅果類的核桃含有豐富的油脂、蛋白質和纖維質，還含有維生素B1、B2、C、E、葉酸、泛酸、菸鹼酸、類胡蘿蔔素，以及鐵、鋅、銅、鎂、磷等礦物質。
發佈日期:2022/10/06
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你算過一天放屁幾次嗎？20次以內都算正常，味道太臭可能和「1件事」有關
食物進入口腔時，咀嚼成小顆粒經食道傳送到胃部，胃將食物充分研磨並初步分解蛋白質後送入小腸，食物在小腸被充分消化吸收之後，剩餘的食物殘渣會被送入大腸
發佈日期:2022/10/03
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張金堅：談缺氧與癌症進展的關係
動物（包括人類）在缺氧的環境中，上游、中游和下游的蛋白質會「一條鞭」式地反應，讓動物細胞適應缺氧，這對心臟和腦部等高耗氧器官，是很重要的生理機制功能。這些發現更可應用在癌症治療，因為癌症腫瘤就是生長在缺氧環境中。
發佈日期:2022/09/02
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網傳：「臭豆腐含乳酸菌有益腸道健康？」營養師：確實能調整腸道菌相，不敢吃臭豆腐沒關係，這「5種食物」也有效
豆腐在吸飽臭滷水的過程中，蛋白質在蛋白酶的作用下分解，與臭滷水中的微生物菌叢結合，產生了乳酸菌、腸球菌、芽孢桿菌等益生菌
發佈日期:2022/08/18
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