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減脂一定要戒澱粉嗎？其實關鍵不在「不吃」，而是「吃對」。營養師愛碎念-孫語霙營養師指出，選擇富含膳食纖維、消化較慢的優質澱粉，不僅能延長飽足感，還有助於穩定血糖、維持代謝，對增肌減脂反而更有幫助。以下整理5種常見且容易取得的「好澱粉」，讓你吃得飽、也更有機會瘦得健康。

1、山藥

膳食纖維、多糖體，飽足感很好，煮成山藥香菇雞湯加蔬菜就是均衡減脂餐，還可以預防生病。

2、馬鈴薯

一顆只有1/2碗飯熱量，想吃薯條的時候，淋上橄欖油，氣炸鍋烤一下，你會擁有一份健康的薯條。

3、黑麥麵包

主要成分是有機全麥粉、有機全榖類及種子…這類原型食物，一份是115大卡，可以搭配酪梨醬就超級好吃。

4、墨西哥餅皮

可以放在平底鍋（不加油）直接乾烙的薄麵餅，一張餅皮熱量只有不到1/2碗飯，搭配蔬菜肉類就是均衡的一餐。

5、紅豆紫米粥

富含植物性蛋白質和鎂，可以消除焦慮，同時搭配鮮奶、無糖豆漿，就是很理想生理期的點心。

（記者吳珮均、圖片來源：motionelements）

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