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增肌、減重...每天吃很多蛋白質卻不見效果？ 醫揭「3大攝取陷阱」： 早餐吃鮪魚蛋餅也NG
大家都知道蛋白質很重要，每天吃好多蛋、肉，但是為什麼效果卻不如預期？
發佈日期:2024/04/29
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每天一碗這食材，有助於控制血糖，降低罹患糖尿病風險
有些人以為豆類是澱粉，熱量應該不低，不過研究人員表示，豆類雖然是澱粉食物，但也同樣含很多纖維素，同時也是能提供很優質蛋白質的來源
發佈日期:2024/04/28
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美加研究發現，阿茲海默症可能早在20多年前就有腦病變
研究人員在他們的腦脊髓液中，發現含有「乙型澱粉樣蛋白」的含量較高，乙型澱粉樣蛋白就是阿茲海默症患者大腦內發現的沈澱蛋白質塊，
發佈日期:2024/04/27
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豆腐、豆漿、豆花，都是優質蛋糕食物，CP值到底有多高?
黃豆含有豐富蛋白質、膳食纖維、卵磷脂、必需胺基酸、礦物質如銅、鎂、鐵、鈣等，以及少量多酚類和黃豆所特有的大豆異黃酮營養成分
發佈日期:2024/04/06
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每餐蛋白質超過「Ｏ克」恐害血管硬化！專家示警 建議攝取量這樣算
過量的高蛋白攝入（超過22%），也存在隱憂。這是一項近期發表於《Nature metabolism ，自然•代謝》的研究。
發佈日期:2024/04/01
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舒肥法讓肉質變軟嫩！專家示警「烹調沒做到這1事」恐害食物中毒 尤其這2種肉小心
舒肥法的原理主要利用不同溫度及時間對肌肉蛋白質的影響，控制肌肉纖維收縮的程度，以達到肉品嫩化的效果。
發佈日期:2024/03/21
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吃起司補鈣！醫推「這1種」含鈣量較多，乳糖不耐症也適合 選擇1標示更無負擔
起司本身含有豐富的鈣質、脂肪與蛋白質，根據不同類型及製作方式，也會含有不同營養，像是維生素A、維生素B12、維生素B2、磷等，都是對調節生理機能與健康維持有很棒的好處！
發佈日期:2024/03/18
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