火龍果補鐵，比葡萄高18倍
不少人覺得水果很健康，可以養顏美容，對貧血也有助益，更多人認為，葡萄、櫻桃富含鐵質，藉由水果補鐵，不用擔心膽固醇、熱量問題……，但這些「觀念」真的正確嗎？
吃起來黏黏的菜 可穩定血糖助減重
山藥、秋葵、木耳等食材，都有一些黏稠液，稱為黏蛋白，具有幫助降低血糖、降低膽固醇等效果，由於水溶性纖維含量高，進食後會有飽足感，對減重也有幫助。
中壯年高膽固醇，易失智
一般人大多知道，膽固醇太高、壞膽固醇太多，血管容易阻塞，塞在腦部就會中風，塞在心臟血管就會心肌梗塞造成猝死，現在有研究指出，也會提高失智症的風險。
好膽固醇可能增加乳癌風險
高密度脂蛋白能保護心血管，因此一向有「好的膽固醇」的稱號，不過，最新的動物研究卻發現，高密度脂蛋白竟然會提高老鼠發生乳癌的風險，而罹患乳癌時，若再補充高密度脂蛋白，也會讓乳癌惡化。
降低眼睛膽固醇，預防黃斑部病變
黃斑部病變是現代人失明最主要的原因，但是治療成效有限。根據刊登在《細胞代謝期刊》的報告指出，美國華盛頓大學醫學院最新研究發現，降膽固醇濃度的眼藥水，可以預防發炎反應引起的黃斑部病變，也成為未來治療黃斑部病變的新方向。
樂觀可以預防心臟病
老一輩的人常會勸人：「想開一點，病就好了！」這可能是真的。根據哈佛大學公共衛生學院的研究發現，天生樂觀者血中的好膽固醇較高，有助於預防心臟病。
挑對食物，吃對方法
雖然運動是增加好的膽固醇（高密度膽固醇，HDL）的最佳方式，但是除了運動、戒菸、減重等生活型態的調整之外，飲食方面也要特別注意。雖然高密度膽固醇對心血管具有保護的作用，但大多數總膽固醇過高者，往往卻是低密度膽固醇（LDL）超標，除了增加高密度膽固醇之外，將總膽固醇控制在正常值之下，是最實際的課題。
好的膽固醇要多一點！
所謂「好的膽固醇」是指「高密度膽固醇」，顧名思義，好的膽固醇即是對人體有益的膽固醇，不但不會對心血管造成危害，甚至可以保護心血管。
膽固醇是脂肪與蛋白質融合的物質，支撐身體細胞與組織架構所需，並負責能量的轉化，是身體的必要物質，太高與太低都不是好事，而是必須讓膽固醇維持在正常值。
