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青蔥 消除疲勞、預防感冒

許多傳統小吃或火鍋佐料,都會有蔥花提味,青蔥不只是辛香料蔬菜,也可成當成主菜吃。在台灣,每年冬季與春季是青蔥的盛產期,青蔥富含大蒜素、維生素C,有預防感冒、消除疲勞、助排便等功效。

發佈日期:2017/06/16
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紅蘿蔔 護眼、抗老化、降三高

紅蘿蔔有「平民人參」之稱,營養價值高,維生素A含量第一,富含β胡蘿蔔素、茄紅素等,鉀含量也高,是護眼、增強免疫力、抗老化、降三高的最佳蔬菜。

發佈日期:2017/06/16
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牛蒡降膽固醇 吃新鮮的才有效

牛蒡含豐富纖維及鈣、磷、鉀等微量元素與維生素B群、C,加上有非水溶性的粗纖維及水溶性的菊苣纖維,都是能降低膽固醇的主因。

發佈日期:2017/06/06
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菱角可取代主食,熱量比米飯低

吃菱角時,最好是自己剝殼吃,味道最原始,也保留較多營養素,此外,菱角還含鉀、磷、鐵、鈣等礦物質以及維生素。

發佈日期:2017/05/17
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酸香百香果,止渴又養顏

百香果富含維生素A、C,是抗氧化的大功臣,可以增強免疫能力,還能養顏美容。

發佈日期:2017/05/05
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B群 怎麼吃才有效?

維生素B群是在身體裡幫助新陳代謝和能量運轉重要的輔酶,8種維生素B各司其職,將攝取的營養素轉換成身體所需的能量,但是,要吃多少、怎麼吃,才能達到效果呢?

發佈日期:2017/05/04
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不同顏色的葡萄,好處不一樣

綠葡萄富含β-胡蘿蔔素和維生素A,很適合用眼過多以及容易上呼吸道感染的人吃;深紫色或紅色的葡萄,有助抗氧化、抗老化的功效。

發佈日期:2017/09/08
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維生素B群可延緩失智症,蔓越莓汁可護心

雖然阿茲海默症至今沒有特效藥治療,不過最新研究發現,只要每天吃維生素B群就可延緩病程。此外,除了每天喝杯紅酒可保護心血管外,不喝酒的人每天喝2杯蔓越莓汁,不僅可以預防心臟病,還有助預防泌尿道感染。

發佈日期:2017/05/26
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日曬、維生素D可控制血壓

曬太陽不只能防骨質疏鬆症,還有助降血壓,如果在日照特別短的冬天、雨季,服用維生素D也有助降血壓,但可別吃太鹹,否則會使血壓上升且增加中風機率。

發佈日期:2017/02/24
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