壞掉的的蛋，大多是人為造成的
一般市售的雞蛋都是未受精蛋，並非種雞場所生產的種蛋，不應該會有死胚蛋或是有看到血管的臭雞蛋存在。至於黏殼蛋、臭雞蛋、散黃蛋、發霉蛋等，發生的原因多是由於購買之後，因為不當儲存或儲存時間過久，造成蛋品已變
質發臭、發霉，而不能食用。
黑心廠商販售劣質蛋液！再次引爆食安危機
位於桃園市平鎮區的元山蛋行，為了降低成本，涉嫌從105年起，以變質、腐敗的雞蛋製作成蛋液，並且販售給不知情的糕餅店等通路廠商。根據初步調查，桃竹苗地區至少有95家業者使用了劣質蛋液。這次的劣質蛋液風波，再次引爆食安問題。
最新版「每日飲食指南」出爐！均衡飲食最健康！全脂乳、雞蛋不受限
怎麼吃最均衡？國民健康署公布 107年最新版「每日飲食指南」，提倡均衡飲食最健康，也修正部分內容，讓民眾飲食方向更有明確的依據。另外，也調查發現，國人普遍飲食失衡，蔬菜水果吃太少，蛋白質及澱粉類卻經常食用過量。不妨跟著新版指南，重新調整飲食習慣，追求更健康的生活型態。
最新版「每日飲食指南」出爐！均衡飲食最健康！全脂乳、雞蛋不受限
國民健康署公布的107年「每日飲食指南」提倡均衡飲食最健康，也修正部分內容，讓民眾飲食方向有更明確的依據。另外，也調查發現，國人普遍飲食失衡，蔬菜水果吃太少，蛋白質及澱粉類卻經常食用過量。不妨跟著新版指南，重新調整飲食習慣，追求更健康的生活型態。
吃雞蛋 子宮肌瘤會變大?
許多子宮肌瘤患者疑問：「有子宮肌瘤不能進補、不能吃黃豆製品，也不能吃山藥，這是真的嗎？」究竟罹患子宮肌瘤婦女在飲食上該注意什麼？
真食物，挑食第一步
所謂的真食物，必須經由傳統的方式生產，而非為降低成本而大量生產的產物，例如真正的雞蛋，必須是由吃蟲、吃穀類的母雞所生產；真正的牛肉，必須是來自吃草且足齡的牛，要符合這些條件的，才能算是真食物。
頭髮愈來愈少，營養失調？
要避免因飲食失當，導致生髮的營養缺乏，多攝食高品質的蛋白質，可使頭髮健康生長、預防斷裂、維持韌性與強度，建議要吃肉、魚、雞蛋、豆腐、牛奶等食物。
聰明挑雞選蛋
挑選新鮮雞蛋的蛋殼表面粗糙，且不應有雞毛或雞糞沾在殼上，以避免沙門氏菌污染；洗選蛋則在購買後，可直接放入冰箱冷藏；散裝蛋應在使用前，快速清洗並盡快擦乾，以免清洗過程中，細菌透過蛋膜進入雞蛋內。
土雞蛋、烏骨蛋、機能蛋，挑哪種蛋最營養？
雞蛋外殼的顏色和蛋雞品種有關，至於營養成分跟哪種外殼顏色的蛋並沒有關係，而是以飼養者餵食蛋雞吃什麼樣的飼料為準。
