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夏天正是葡萄盛產季，其果粒小巧、香甜多汁，深受許多人喜愛。不過，葡萄買回家後，到底應該先洗再冰，還是吃之前再洗？料理人提醒，若清洗時機錯誤，反而可能讓葡萄更容易腐敗、風味下降。

葡萄別一買回家就洗

不少人習慣買回水果後立刻全部清洗，方便之後直接食用。但最好等到吃之前再清洗。原因在於，葡萄果粒排列緊密，若事先清洗，水分容易殘留在果粒之間，即使放入冰箱，也不容易完全乾燥。長時間處於潮濕狀態，不僅容易加速腐敗，也可能影響葡萄原有的香氣與甜味。

因此，建議買回家後直接放入冰箱保存，等準備食用時再清洗即可。

葡萄正確清洗4步驟

只要掌握以下方式，就能清潔葡萄，又不容易傷到果粒。

1、在大碗或盆子中裝入足量清水

2、將整串葡萄放入水中，輕輕左右搖晃清洗

3、撈起後放入瀝水籃瀝乾

4、再用廚房紙巾輕輕按壓，吸乾表面水分

千萬別用力搓洗

由於葡萄果粒較小、果皮細嫩，若用力搓揉，容易導致果粒脫落、破裂，影響口感與保存時間。因此清洗時應以輕柔方式搖洗即可，不需要大力刷洗。

（記者吳珮均、圖片來源：motionelements）

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