常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

來自於《生理學期刊》
 

「甜食就是幸福的味道嗎？」提醒您，不要再吃了，根據刊登在《生理學期刊》，由美國加州大學洛杉磯分校進行的研究發現，連續讓實驗老鼠吃6週的甜食，老鼠的記憶力就變差。這項研究把老鼠分成兩組，一組每天給予含高果糖玉米糖漿的食物，另一組除吃玉米糖漿外，額外添加富含ω-3脂肪酸的亞麻籽油和DHA，結果顯示，只被餵糖漿的小鼠在迷宮的測驗速度較慢。

研究人員提醒，他們餵給老鼠吃的是目前常被用在各種碳酸飲料、糕餅等加工食物中的高果酸的玉米糖漿，因高果糖玉米糖漿的甜味，可達天然蔗糖的6倍以上。根據美國農業部調查，每個美國人一年的高果糖糖漿平均攝取量超過18公斤，而他們的研究顯示，過多的果糖將會干擾腦部思考和產生情緒的過程，長期攝取，不僅會讓人變笨，記憶及學習能力也會變差。而解決之道，是多攝取堅果和魚類等含有高量ω-3的脂肪酸，降低高果糖糖漿對腦部的損傷。
 
【本文摘自 常春月刊353期】