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杜仲真的是好處多多的藥材，其內含杜仲膠、松脂醇、有機酸、杜仲醇等優質成分，具有很好的降血壓、鎮靜、利尿等功效。

文／蘊晨

古代人對杜仲有這麼一說：「健骨強筋壯腰膝，入肝補腎子母實」，這是個讚美之詞。中醫認為，人體內臟與五行相應，肝屬木，腎屬水，而五行之中的水能生木，所以肝為子，腎為母，補腎則能強健肝臟的功能。

因此，杜仲歷來就被中醫視為補腎、強筋骨的優良藥材，尤主治肝腎不足所引起的腰膝痠痛及肢體痿軟無力等症狀。 杜仲是落葉喬木杜仲的樹皮，其具有良好的滋養、強壯、止痛的療效，而且杜仲也是每個人都知道的良好補藥，尤其在台灣習俗中，是坐月子餐裡必有的常用藥材。

台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，杜仲一般需要栽培10?20年才能收割樹皮，而且杜仲樹皮容易癒合和再生。所以，收割後的杜仲樹經由2?3年的時間後，樹皮即可再度重新長好，若是想要順利摘採下絲連皮的樹皮，大多使用半環割法。 可入藥膳，治病的良友 杜仲最早見於《神農本草經》中，說明用途為治病，書中描述杜仲補中益氣、強志、堅筋骨，長久服用可以輕身耐老並改善腰痛、膝腿痠痛無力、筋骨痿軟、孕婦腰痛、男子陽痿、遺精、小便過多頻繁、頭痛眼花、耳鳴、胎動不安、習慣性流產、陰部濕癢、小便時陰莖作痛等症狀。

陳潮宗則認為，杜仲味丹微辛、性溫，並具有補肝腎、強筋骨、安胎、顧腰筋骨、降血壓、強健虛弱肝腎等功效，需上述治療者，就可以將杜仲入藥膳。 現代醫學研究則發現，杜仲真的是好處多多的藥材，其內含杜仲膠、松脂醇、有機酸、杜仲醇等優質成分，具有很好的降血壓、鎮靜、利尿等功效。而其中的松脂醇，則是降血壓的主要成分，含有0.4％的鉀也有不錯的利尿作用。

另外，食用杜仲可減少身體吸收膽固醇，對膽固醇增高引起的動脈硬化有治療作用；還有「杜仲水煎劑」對痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、肺炎球菌、葡萄球菌等有抑制作用，平日服用於養生，則可增強身體的免疫功能。 宋代的《本草圖經》裡也曾有記載，杜仲樹葉和樹皮的藥用價值跟杜仲木非常接近，因此，杜仲是個全身都是寶的植物。平日可飲用杜仲樹葉泡的茶，也可達到降壓、降脂或降糖的養生功效。

可與其他藥膳共同食用 陳潮宗表示，杜仲與其他藥膳一同食用，可達到其他不錯的療效，對於不同的病症，搭配著入藥膳也有強身健魄的功用。 以下就是3類不同中藥搭配後，所產生的療效： ◎治療腎虛腰痛、筋骨無力、陽痿等症狀： 杜仲與熟地、山萸肉、菟絲子、五味子、牛膝、鹿茸、麥門冬同用，對其症狀療效頗佳。 ◎治療肝腎虛損、產期漏血、胎動不安等症狀： 杜仲與續斷、狗脊、益智仁、阿膠、艾葉、菟絲子、補骨脂、黨參、白朮一同食用，則可治療此症狀。 ◎治療肝陽上亢、頭暈目眩等症狀： 杜仲可與桑寄生、生牡蠣，菊花、枸杞子同食。

【本文摘自 常春月刊361期】