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香菜洋芋片爆紅！為什麼有人超愛、有人聞到就想吐？ 營養師揭真相
其實香菜味道來源主要是「醛類物質-癸烯醛」，這個味道跟肥皂裡的化合物類似或椿象噴出來的臭氣也有類似物質，不過這物質化學結構不穩定，容易受到高溫影響，所以氣味會隨溫度改變。
發佈日期:2025/05/27
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香菜買太多吃不完？「這樣保存」不發黃、不爛根 久放1個月還很新鮮
你喜歡吃香菜嗎？臺灣人偏好使用「新鮮葉片」為湯菜調味、增色添香，從麵線、貢丸湯、豬血糕、臭豆腐等小吃，到火鍋、披薩、等主食，都能看見香菜的翩翩倩影。
發佈日期:2025/05/27
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珍稀藥材金釵石斛，保健用途新發現
石斛自秦漢時期起就被拿來食用並視為珍品，學者們從未停止探討其對人類的幫助；根據近代的研究發現，石斛特別有助於眼睛的修護，是現今文明社會的福音之一。
發佈日期:2025/05/27
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吃粽不吃重！營養師教你健康過端午，DIY低卡養生粽更安心
市售粽子每顆熱量約400至600大卡，相當於1.5至2碗白飯，建議每日不超過一顆，或與親友分食。
發佈日期:2025/05/26
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你喝的是蜂蜜還是糖水？教你「3招」快速辨別真假蜂蜜 攪拌測試這樣做
春暖花開是蜜源採收的盛季，除了市售常見的龍眼蜜和荔枝蜜，不同季節也有不同的蜜源樹種，所產的蜂蜜各有特色！
發佈日期:2025/05/20
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蘆筍「清炒or水煮」好？ 農糧署公開「料理關鍵」：營養不流失、口感剛剛好
臺灣主要栽種的蘆筍品種，採收時筍尖呈飽滿抱合狀，口感鮮甜而軟嫩，通常於採收當日便立即配送至消費者或拍賣市場。
發佈日期:2025/05/19
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一週吃兩次深海魚，護心又抗發炎！營養師詳解 Omega-3 三大好處與正確吃法
抗發炎反應：人體許多病變和疾病都與發炎反應有關，例如血管發生動脈硬化後，血管產生發炎反應，使血管的彈性愈來愈差
發佈日期:2025/05/18
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吃得安心有保障！營養師提醒挑選魚、肉、蛋、豆製品的6大原則
選設備清潔的肉舖，有冷藏設備的更好，並注意應有肉品合格標章──「防檢局屠宰衛生合格標章」，或政府機構認證的「CAS優良食品標章」，才比較有保障。
發佈日期:2025/05/17
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