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洋蔥「生吃or熟吃」好？專家解答最營養吃法 1動作減低辛嗆味
除了口感特殊、料理變化多，洋蔥的營養價值高，還被稱為「蔬菜界的皇后」。膳食纖維豐富，熱量卻很低，所含檞皮素是一種類黃酮化合物，有助於抗氧化及抗發炎。
發佈日期:2025/01/17
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每天2顆椪柑補足維生素C！「放1處保存」甜度大提升 專家警告：千萬別冷藏
無論哪種椪柑，都有滿滿的維生素C，每天2顆，就達到國健署建議的每人每日需求量，趁著盛產，趕快吃起來。
發佈日期:2025/01/16
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根莖類食材買太多怕發芽？ 營養師教你「保存攻略」：留住最多營養素
許多根莖類食材放久了，會長出新芽，常讓「廚房小白」感到困惑，丟掉太可惜，但到底能不能吃呢？
發佈日期:2025/01/15
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想吃東西又怕胖嗎？每天吃42公克1堅果，不怕發胖
參與者按照平時飲食和運動習慣，沒有進行其他的飲食指導，不過必須填寫膳食攝入自我評估報告，記錄杏仁消耗量。
發佈日期:2025/01/14
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頭號顧人怨蔬菜:青椒，生吃好還是熟食好，1吃法為營養加分
青椒可以生吃，不過更建議炒著吃。未成熟的青椒口感較苦澀，也有淡淡辣味；成熟後的青椒則肉質更厚、水分多，口感更脆口美味
發佈日期:2025/01/14
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料理茄子易變黑、不入味，那是因為你切錯了！達人曝技巧 美味又不軟爛
料理茄子最傷腦筋的，應是茄子切開後容易氧化變黑，原本鮮亮的紫色經過烹調，變成暗褐色，視覺大大扣分。
發佈日期:2025/01/14
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紫米、黑米比白米更營養？專家解答 教你「食用技巧」避免血糖暴衝、腸胃不適
臺灣人的一日三餐，離不開米飯，除了白米、糙米，近年黑米、紫米也入列米飯備選名單。
發佈日期:2025/01/13
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炒青菜不再發黑變黃！ 專家公開保持翠綠秘訣：「加油」時機決定成敗
空心菜、地瓜葉久煮容易變黑，牙口不好的話，不妨選擇不易變色的蔬菜，例如菠菜、蚵白菜，煮得稍微軟爛，更適合老人家食用。
發佈日期:2025/01/13
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